宁夏隆德：肉牛产业全链发展激活乡村振兴“牛引擎”

11月24日，记者走进宁夏固原市隆德县一家企业的肉牛分割加工车间，只见工人娴熟地将肉牛分割成二十多个部位，预冷、打包等工序一气呵成。该企业收购屠宰了县内肉牛2360头，带动养殖户销售牛肉636吨，为农户带来可观收益。

这只是隆德县以肉牛加工端为抓手，撬动全产业链联农带农、助农增收的一个生动缩影。

六盘山下的隆德县，肉牛产业正以全产业链发展之势，成为乡村振兴的核心引擎。近年来，当地锚定肉牛产业高质量发展目标，通过加工升级、品牌打造、模式创新，不仅让“六盘山牛肉”香飘四方，更以多元联农带农机制，让万千农户共享产业发展红利。

在养殖端，联农带农的故事同样鲜活。杨河乡养殖大户摆世虎通过直播分享养牛技术，他创办的合作社带动100多户养殖户抱团发展，2025年还为特殊农户垫资托养肉牛，户均年分红超1500元。神林乡的一家企业则以“出户入园”模式，吸纳周边40余名村民季节性务工，让农户在家门口实现增收。

如今，隆德县已组建肉牛产业联合体，整合近140家合作社、5000多户农户，通过统一养殖标准、打通销售渠道，让农户的每头牛至少多赚2000元。据统计，隆德县肉牛饲养量目前已达15.9万头，总产值突破5.9亿元。

从加工端的产值提升，到养殖端的利益联结，隆德县以全产业链思维做活“牛文章”，让肉牛产业真正成为富民产业，为乡村振兴注入源源不断的“牛动力”。